Dette er en fantastisk god og enkel indiskinspirert litt hot kyllingsuppe. Jeg pøser på med karri og cayenne, men det er opp til deg.
2 stk kyllingfileter
1 stk eple
1 stk løk
2 ss Meierismør (usaltet om ønskelig)
1 ss karri
1 dl vann
2 bokser hakket hermetiske tomater (Mutti er mitt valg)
2 stk grønnsaksbuljongterninger
3 dl matfløte ( jeg bruker kokosmelk)
1 ts sukker
½ ts salt
¼ ts pepper
Slik gjør du det
1
Del kyllingfilet i biter. Skrell og del eple i mindre biter. Finhakk løk.
2
Smelt smør med karri i en kjele. Brun kyllingbiter raskt og sett til side.
3
Fres eple og løk i smør og tilsett vann, tomater, buljongterning, matfløte og sukker. Kok opp og la det småkoke i 5–10 minutter. Smak til med salt og pepper.
Og skvis gjerne litt sitron over.
