EGENSKAPER
Gresskar har et lavt innhold av både energi og fett, samt et høyt innhold av beta-karoten og kostfiber. Gresskar er også en kilde til protein og kalium. Beta-karoten omdannes til vitamin A i kroppen. Vitamin A bidrar til å opprettholde normal hud og normalt syn. Kostfiber er gunstig for fordøyelsen, mens protein bidrar til vekst i muskelmasse. Kalium bidrar til å opprettholde normalt blodtrykk.
Oppskriften kan varieres med det du foretrekker, men her er min variant.
Kutt gresskar i terninger.
Dryss over kanel og topp med honning. Bak på 200 g i ca 15-20 min.
Stek kylling med foretrukket krydder.
Bland en salat av, fetaost, rødløk, agurk og hjertesalat. Her kan du selvfølgelig bruke det du ønsker.
Legg på oppskåret kylling og gresskar
Jeg toppet den med valnøttkjerner og pesto dressing
