Nydelig glutenfri pizza - du vil ikke angre

Det nærmer seg helg og hvorfor ikke prøve en litt mer sunnere variant.

Pizza er uten tvil min største favoritt og denne bunnen blir jeg aldri lei.

Selv om vi er ganske flinke til å skille på hverdagsmaten og helgekosen så er det ikke noe galt i å gjøre "fredags pizzaen" lit mer næringsrik.

Lag en grønn salat og ta en neve grønt til hvert pizzastykke.

Bunn:

• 1 stort beger cottage cheese (420g)

• 4 egg

• 400 g havregryn / andre glutenfrie korn som hirse/bokhvete/kikertmel/mandelmel (jeg bruker kun havregryn kjørt i blender)

• 1 ts mineralsalt

• 1 ss bakepulver

Kjør egg og cottagecheese i en blender eller med stavmikser.

Bland det tørre i en bakeblle. Tilsett det våte og bland godt, gjerne med stavmikser.

Bre deigen ut over en stekeplate dekket med bakepapir.

Smør valgfri pizzasaus utover deigen.

Topp pizzaen med valgfri topping

Legg på valgfri ost - mozzarella eller cheddar ost)

Stek pizzaen midt i ovnen ved 200gC i 20 minutter

Server med grønn salat og ellers det du ønsker

Bare bruk kommentarfeltet til å stille spørsmål om dere lurer på noe.

Lykke til.