top of page

HOT, kremet næringsrik grønnsakssuppe

Updated: May 24

Har du lyst på grønnsakssuppe med en « hot» vri skal du prøve denne. En av mine favoritter. Denne grønnsaksuppen koster ikke mye i innkjøp, varmer godt uansett årstid.


Suppen er en smaksrik opplevelse og gir tankene dine en eksotisk flukt i hverdagen,

og har en rekke helsegevinster. Kikerter er svært rike på mange næringsstoffer, deriblant folat, kopper, fosfor, jern, magnesium, molybden og mangan, som er essensielle næringsstoffer.


Oppskrift og tillatelse for å dele sprudlendesunn.no

Søtpotet har lavt fettinnhold og høyt innhold av beta-karoten, det samme har gulrot. i tillegg har vi godsaker som blomkål og purre.



Har du tid - prøv dette tipset?

Grønnsakene bakes i ovnen før de videreforedles i kjelen. De lett karamelliserte grønnsakene gir suppa bedre smak og konsistens.


Så til selve oppskriften:

  • Til 4 porsjoner trenger du

  • 1⁄2 purre

  • 3 hvitløksfedd

  • 1⁄2 chilli ·

  • 1 blomkål

  • 1 søtpotet

  • 1 gulrot

  • 9 dl vann med grønnsaksbuljong

  • 1,5 dl kokosmelk

  • salt/pepper

Topping: 460 g kikerter (fra kartong, skyll godt)

krydder (paprika, hvitløkspulver, salt, pepper, cayennepepper)

Fres purren, hvitløken og chilien i litt olje

Tilsett blomkålbuketter, søtpotet i terninger, gulrot, vann med grønnsaksbuljong og krydder.

Kok til grønnsakene er møre i ca 15 min. Tilsett kokosmelk og kjør til en smidig konsistens med stavmikser.

Stek kikertene i pannen i litt olje og krydder etter ønske. Topp suppen med sprø kikerter og gjerne litt gresskarkjerner. Smaker veldig godt sammen med Cottage Heaven som du finner under "oppskrift".



183 views0 comments
Post: Blog2 Post
bottom of page