Har vi glemt ut fiskekakene?

Nam, nam. Jeg vil slå et slag for nystekte, hjemmelagde fiskekaker. Det smaker kjempegodt og er en ypperlig måte å servere fisk på. Du vet hva du får i deg når du lager fra bunn av - det er alltid en fordel. Pluss det er så mye enklere å lage enn vi tror, og gjør det lettere å lære barna å like fisk. De kan ofte være våre største kritikere som rynker på nesen.

Hvit fisk er den beste kilden til jod i det norske kostholdet. Jod er et mineralverktøy som trengs for å lage stoffskiftehormoner, for normal vekst og utvikling av nervesystem og hjerne.


Fler måter å bruke fiskekaker på:

  • Fiskekaker i pita med pesto, avokado og salat

  • Fiskekaker i hamburgerbrød

  • Fiskekaker i biter med pastaskruer

  • Fiskekaker i terninger på hjertesalat

  • Fiskekaker med råkost

Ingredienser:

  • 500 g hvit fisk (hyse, sei, lyr, torsk)

  • 2 ts salt

  • 1/2 ts pepper

  • 1/2 ts sitronpepper

  • 3 ss finhakket gressløk

  • 1 egg

  • 1 dl melk

  • 2 ss finhakket estragon

Fremgangsmåte:

  • Grovkutt fisken og ha den i en foodprosessor sammen med saltet og kjør det i ca 30 sekunder.

  • Ha i resten av ingrediensene bortsett fra melken og kjør videre i ca 1 minutt

  • Spe med melken til ønskelig konsistens

  • Form fiskekakene i hendene, bruk gjerne en stor skje til hjelp. Ikke lag dem for tynne da kan de bli tørre.

  • Varm opp pannene til litt over middels varme

  • Ha litt smør og olje i pannen og stek dem i 2-4 minutter på hver side.

Forslag til tilbehør:

Ovnsbakte grønnsaker
Ovnsbakte grønnsaker i tomatsaus


"Arves Matgladskap"

14 views0 comments