Glad i fylt, ovnsbakt squash? Da syns jeg du skal ta en titt på denne oppskriften

Jeg har brukt squash men du kan selvfølgelig bruke auberginer om du ønsker Alt etter hva du foretrekker.


Fylte squash kan serveres som tapas eller som tilbehør, men en deilig fylt squash kan raskt forvandles til en spennende middag. Jeg har valgt å lage en enkel kjøttsaus som fyll og toppet med ost – kanskje litt i overkant mye ost

Disse kan du kan gjerne lage på forhånd. Fyll de, avkjøl og sett de i kjøleskapet til du skal bruke de.

Det går fint å fryse disse. La de avkjøle helt og pakk de godt inn, bruk en form. Ta ut av frysen ved behov og stek fra frossen eller fra tint.


Dette trenger du:

  • 2 squash

  • 1 løk

  • 2 fedd hvitløk

  • 400 g karbonade- eller kjøttdeig

  • 2 ss olivenolje

  • 1 boks hermetiske tomater

  • 0,5 dl kraft

  • 1 ts salt

  • pepper

  • 1 ss frisk basilikum, ev 1 ts tørket

  • ost, revet


Varm stekeovnen til 225 ºC.

  • Skyll og del squash i to på langs. Ta ut innmaten og finhakk.

  • Legg de uthulte squashene på et stekebrett.

  • Pensle de med olje og krydre de med salt og pepper.

  • Stekes i forvarmet ovn i 6-8 min (mens fyllet lages).

Fyll:

  • Finhakk løk og hvitløk, surr dette i olje (skal være mykt).

  • Ha i karbonadedeig og smuldre opp med en gaffel.

  • Tilsett "innmaten" fra squashene og stek i 3-4 min.

  • Tilsett hermetiske tomater, kraft, salt og krydder. Kok opp og la trekke uten lokk i minst 10-15 min.

  • Legg stuingen i de forstekte squashhalvdelene og dryss over ost.

  • Gratiner under grillen eller høyt i varm stekeovn.

  • Server med en grønn salat og ev brød.


Lykke til og håper det faller i smak. Gi gjerne en tilbakemelding i kommentarfeltet når du har prøvd oppskiften:)

7 views0 comments